웹2024년 3월 27일 · バトナージュの解説ページです。よみ：ばとなーじゅ、樽の中で熟成中のワインをかき混ぜる作業のこと。近代ではステンレスなど樽以外のタンクでも熟成中の … Bei der Herstellung von Weißweinen findet üblicherweise eine sogenannte Mostgärung statt. Dabei wird im Unterschied zur Maischegärung der reine Saft vergoren, ohne feste Fruchtbestandteile. Teilweise findet nach der alkoholischen Gärung zusätzlich eine Lagerung auf dem Hefesatz statt (französisch sur lie). Diese Hefesatzlagerung kann entweder auf der Vollhefe (vor dem ersten Abstich) oder auf der Feinhefe (nach dem ersten Abstich) erfolgen.

bâtonnage — Wiktionnaire

웹2024년 3월 16일 · Begonnen hat alles bei einer legendären Blindverkostung der fünf Freunde Markus Altenburger, Florian Gayer, Gerhard Kracher, Erich Scheiblhofer und Christian … 웹El bâtonnage es la técnica utilizada para mover las lías del interior de una barrica con ayuda de un bastón. Este sistema es comúnmente utilizado en la crianza de vinos blancos en barrica, y nos ayudará tanto a la integración de los aromas de la madera como a evitar la oxidación del vino. remax realty listings pooler ga

Lo sapevi che … si scrive “batonnage” e si parla di

웹La Maison Pierre-Yves Colin-Morey est un producteur bourguignon basé à Chassagne-Montrachet, dans la sous-région Côte de Beaune. Il est connu pour ses vins fins de Chardonnay et possède la plupart de ses exploitations viticoles à Saint-Aubin. Le domaine a été créé en 2005 par l'équipe mari et femme Pierre-Yves Colin et Catherine Morey, tous … 웹2024년 8월 5일 · Traduction de "batonnage" en français. Nom. bâtonnage m. The wine remained on its lees for 3 months where he suffered repeated batonnage and then bottled. Le vin est resté sur ses lies pendant 3 mois où il a subi un bâtonnage répétées et ensuite mis en bouteille. A light batonnage is done to give fat to the wine. 웹2024년 4월 9일 · bâtonnage \bɑ.tɔ.naʒ\ masculin. (Viticulture) Action de bâtonner un vin, c'est-à-dire de remuer les lies qui se déposent au fond des fûts ou cuves lors de la vinification … professionals newtonxcommunity.com